| Po slovensko pšenično ali belo pivo izvira iz Bavarske. Značilnost tega piva je v tem, da pri njegovem varjenju namesto ječmenovega slada uporabijo pšenični slad. Po zakonu mora biti Weißbier zgornje varjeno, kar pomeni, da po fermentaciji varjenje nastaja več let. Vsebuje vsaj 50 odstotkov pšeničnega slada in 4,5 do 5 odstotkov alkohola. Njegov okus je rahlo kisel, a zelo osvežilen in močno se peneč. Kozarci v je katerem je točen Weizenbier, so zelo visoki. Ponavadi so pol literski in imajo posebno obliko, ki je na začetku ožja, nato pa se proti vrhu razširi in spominja na vazo. Zaradi velikega nastajanja pene, je potrebna posebna tehnika točenja tega piva. Dostikrat ga postrežejo z rezino limone ali pomaranče. Najbolj znane pivovarne, ki varijo belo pšenično pivo so: Paulaner, Erdinger, Schneider Weisse in Ayinger. |  |
